Eiweiß-Dinkel-Buchweizenweckerl

Zutaten

  • 200 g Vollkorndinkelmehl
  • 50 g Buchweizenmehl
  • 1 Ei
  • 250 g Topfen
  • 1 Esslöffel Brotgewürz
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1 Pkg Weinstein-Backpulver
  • 1 Schuss Wasser oder Buttermilch (30 ml)

Zubereitung

  1. Alle Zutaten verkneten
  2. Teig in eine Rolle formen und gleichmäßige Stücke abtrennen
  3. Weckerl formen
  4. Mit Wasser bepinseln und in Mohn, Sesam, … tauchen
  5. Bei 180 C 20 -25 min backen