No Grain - Pastinaken-Porridge

Zutaten
  • 100 g geraspelte Pastinake
  • 1 Banane
  • 100 ml Kokosmilch
  • 100 ml Wasser
  • 2 EL Kokosflocken
  • ½ TL Zimt
  • 1 Msp. Vanillepulver
  • Etwas Honig, Reissirup oder Trockenfrüchte wie zB. 2-3 Stk. Datteln zum Süßen.

Garnitur: 1/2 Apfel oder Beeren

Zubereitung: 

1. Pastinaken schälen und fein raspeln

2. In einem Topf, Kokosmilch und Wasser mit den Pastinaken 10 min köcheln lassen

3. Kokosflocken, klein geschnittene Bananenwürfel und Gewürze beigeben, weitere 5 min köcheln

4. Topf vom Herd nehmen und optional 1 TL Flohsamenschalenpulver oder geschrotete Leinsamen einrühren und 5 min überkühlen und quellen lassen. 

5. Bei Bedarf Süßen und Garnieren.